Pleurotes (250gr)

3.50

Attention, il ne faut surtout pas laver les pleurotes en les faisant tremper dans l’eau ! Comme ils sont très poreux, en les plongeant dans l’eau, ils risqueraient d’en absorber une grande quantité et leur texture et goût en seraient altérés.

Vendu par 250 gr.

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Description

Les pleurotes sont de délicieux champignons à déguster en fricassée à la poêle. Vous les trouverez d’octobre à mars. Ce champignon comestible est très fragile, choisissez-le très frais, charnu et non visqueux. Plus la couleur des chapeaux est claire, plus les pleurotes seront frais.

Saviez-vous que le pleurote est un nom masculin, on dit bien le pleurote et pas la pleurote ou encore la pleurotte…

La variété la plus commune et la plus consommée est le pleurote en forme d’huître, aussi appelé pleurote en coquille, ou pleurote corne d’abondance.

Aujourd’hui, le pleurote est le 3ème champignon de culture le plus produit dans le monde. Il se place après les champignons de Paris ou champignons de couche et les shiitakes.

Le pleurote se démarque des autres champignons par sa richesse en nutriments.

Une erreur courante de la préparation du pleurote se retrouve au niveau de son rinçage. Attention, il ne faut surtout pas laver les pleurotes en les faisant tremper dans l’eau ! Comme ils sont très poreux, en les plongeant dans l’eau, ils risqueraient d’en absorber une grande quantité et leur texture et goût en seraient altérés. D’autre part cela leur ferait perdre une partie de leur richesse nutritionnelle car ses substances bénéfiques à l’organisme serait partiellement dispersés dans l’eau.

Découvrez notre recette en cliquant sur informations complémentaires ou vous pouvez cliquez directement sur ce lien: recette pleurotes.

Informations complémentaires

Recettes

Pleurotes à la crème
https://www.a2pasdupre.com/le-pleurote/

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